Vitobest Café de Colombia Ciudad Perdida (Grano)

Descripción

Se obtiene a partir de granos cuidadosamente seleccionados según su tamaño y grado óptimo de maduración, lo que permite una mayor uniformidad durante el tueste y evita defectos en taza. El resultado es un perfil más limpio, equilibrado y consistente.

Aplicamos un tueste medio, el punto ideal para preservar los compuestos naturales del café sin degradarlos por exceso de temperatura. Este proceso mantiene intacto el equilibrio entre sabor, aroma y propiedades funcionales, ofreciendo una experiencia suave y aromática, sin notas quemadas ni sabores agresivos.

Un aspecto clave: el café Ciudad Perdida NO es torrefacto.

El café torrefacto se elabora añadiendo azúcar durante el tostado, lo que genera una capa caramelizada y quemada sobre el grano.

Este proceso puede:

• Favorecer la formación de compuestos no deseables derivados de la combustión del azúcar.
• Incrementar la presencia de sustancias irritantes para el sistema digestivo.
• Generar un sabor excesivamente amargo que, en muchos casos, enmascara una menor calidad del grano.
• Provocar mayor sensación de acidez estomacal o pesadez tras su consumo.

 

En cambio, Ciudad Perdida es 100 % café natural, sin azúcares añadidos ni procesos artificiales, lo que se traduce en una bebida más limpia, más pura y generalmente mejor tolerada.

Beneficios destacados:

• Alto contenido en antioxidantes naturales, que ayudan a combatir el estrés oxidativo celular.
• Perfil digestivo más suave en comparación con cafés torrefactos o excesivamente tostados.
• Aporte de cafeína con liberación más equilibrada, favoreciendo la concentración y el estado de alerta sin picos bruscos.
• Puede contribuir de forma natural al metabolismo energético y al rendimiento físico.
• Menor presencia de compuestos indeseables gracias a un tostado controlado sin azúcares añadidos.

 

Además de sus cualidades funcionales, destaca por su perfil aromático elegante, con cuerpo equilibrado y una sensación limpia en boca.

Procede de cultivos tradicionales situados en la Sierra Nevada de Santa Marta, trabajados por familias campesinas e indígenas colombianas mediante prácticas respetuosas con el entorno. Este origen no solo garantiza un producto de gran pureza, sino que también contribuye a un modelo agrícola sostenible.

El café cuenta con trazabilidad completa, permitiendo conocer su procedencia exacta, y forma parte de una cadena de comercio justo, que asegura condiciones dignas para los productores y fomenta el desarrollo de las comunidades locales.

Cultivado en altura, creado para estar a la altura.